Ricetta del cuoco Calamarata ai frutti di mare

Ricetta del cuoco Calamarata ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone

400 gr di pasta (io ho usato la "calamarata”)
1/2 kg vongole e lupini
300 gr di gamberoni
5 pomodorini
1 acciuga sotto sale
olio extravergine di oliva
peperoncino

Come fare la Calamarata ai frutti di mare:

Lavate i frutti di mare e lasciate spurgare in acqua fresca le vongole e i lupini fino alla preparazione, eliminate se presenti frutti di mare col guscio rotto 

Mettete a bollire l’acqua e fate cuocere la pasta. In una padella ampia, coprite il fondo con olio ed aggiungete l’acciuga e lo spicchio d’aglio, poi i pomodorini tagliati a metà e poi le vongole con i lupini, un goccio di vino e lasciate sfumare….coprite col coperchio e dopo circa un minuto i frutti saranno tutti aperti, per ultimi aggiungete i gamberi e fateli cuocere per un altro minuto, spegnete la fiamma e coprite.

Scolate la pasta un minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione, e versatela nella padella coi frutti di mare, girate ed aggiungete a fuoco spento il prezzemolo.

Impiattate e servite.

Buon appetito!